都市型農業と若者支援を実践するレストランEat X Dignity Cafe

Eat X Dignity Cafeは、一見普通のカフェ・レストラン。だが、隣接する農園の野菜やハーブを使い、貧困層や難民の子供達の教育目的で使われる、地域社会に根ざした活動場所でもある。(マレーシアマガジン＝出水麻野）

クアラルンプール市中心部から車で１５分ほどに位置するセントゥール・ラヤ・ブルバードの一画にある「Eat X Dignity Cafe」は、窓から明るい光の入る居心地の良いカフェ・レストランだ。フードメニューはバーガーやパスタなどの洋食からマレーシア料理まで幅広く、こだわりのドリンクやデザートも充実している。

Eat X Dignity Cafeはアーバンファーム（都市型農業）や若者の職業訓練を通じたコミュニティの発展に取り組むユニークなカフェ・レストランでもある。道路を挟んで隣接する農園には、レストランで使われる野菜やハーブが育てられており、卵用に鶏も飼育されている。またオフィスの屋上でもプランター栽培を行っている。

学生、家族連れ、仕事のためにPCを広げるビジネスマンまで幅広い客層に親しまれている。カウンターで注文と会計を行ってから席につくシステムだ。

新鮮なスパイスやハーブを使った充実のフード／ドリンク・メニュー

今回、以下の料理3点とドリンク2点をオーダーした。
「ナシ・クラブとアヤム・ペルチック 」RM17.9
「ナシ・レマとビーフ・レンダン」 RM14.9
「ニョニャ・ラクサ」 RM10.9
「レモングラスとパンダン・リーフのティー」 RM7
「ゴールド・ターメリック・ドリンク 」RM7

料理はどれもボリューム満点で、値段もお手頃。スパイスやハーブの効いた本格的な味だ。クランタン州の名物料理「ナシ・クラブとアヤム・ペルチック」のライスの染色に使われているチョウ豆の花弁も農園から摘み取ったものだ。

ドリンクメニューも豊富でオーダーに迷うが、農園でとれたハーブを使ったティーは新鮮なフレーバーを楽しむことできお勧めだ。その他にもフロートやオーガニック・スパークリング・ジュースなどがある。

コミュニティと共に歩んだ20年

2015年にオープンしたEat X Dignity Cafeだが、ここで働く若者は皆「Dignity For Children Foundation」の運営する学校の生徒たちだ。同学校は1998年にマレーシア人牧師のエリーシャ・サトヴィンデル氏により、貧困層や難民の子どもたちのためセントゥール・ラヤ・ブルバードに設立された。
以来、20年間で受け入れられた子どもたちは8000人以上にのぼる。現在、プレ・スクールからセカンダリー・スクールまで1700人以上が学んでいる。モンテッソーリ教育を取り入れているほか、コーディングや職業訓練など実社会に役立つスキルの習得を目指している。入学時に文盲だった難民の生徒が、卒業後マレーシアの大学に進学するなど、その実績は注目に値する。

セントゥール・ラヤ・ブルバードには、他にも系列のヘアサロン「Cut X Dignity」と仕立屋兼布製品のショップ「Sew X Dignity」があり、生徒たちはプロの技術を習得している。2019年3月22日には、アート教室「Art X Dignity」がオープンしたばかりだ。また、近日中に、農園で収穫した野菜を販売する「Grow X Dignity」、ベーカリーの「Bake X Dignity」もオープン予定とのこと。

「Dignity For Children Foundation」は完全な非営利組織であるのに対し、これらは社会企業として運営されている。卒業生が、教師やプロの職業人として戻ってきて活躍することも珍しくないという。今後もセントゥール・ラヤ・ブルバードのコミュニティ発展と子どもたちや若者の生き生きとした姿から目が離せない。

＜eat X dignity＞
月曜から日曜の10.30amー9.00pm営業／祝日休み
住所：25-G, Jalan 11/48a, Sentul Raya Boulevard, 51000 Kuala Lumpur
TEL： 03-4050-3387
Facebookページ：https://www.facebook.com/eatxdignityk

＜cut X dignity＞
月曜から土曜の10am ー 7pm営業／日曜・祝日休み
住所：19, Jalan 15/48a, Sentul Raya Boulevard, 51000 Kuala Lumpur
TEL： 03-4041-1399
Facebookページ：https://www.facebook.com/cutxdignity

＜sew X dignity＞
月曜から金曜の8.00amー4.30pm営業／土日・祝日休み
住所：19, Jalan 15/48a, Sentul Raya Boulevard, 51000 Kuala Lumpur
TEL：03-4044-1397
Facebookページ：https://www.facebook.com/sewxdignity

＜Dignity For Children Foundation＞
ホームページ：http://dignityforchildren.org/